キャベツは一口大、人参は半月切り、玉ねぎは1センチ幅に切る。しめじはお好みで。写真では鶏モモ肉を少し入れています。

うすあげは長さを半分に切り、1センチ幅に切る。

湯で戻す高野豆腐の場合は戻しておく。厚みがあれば、5ミリ厚ほどに切っておく。今回は湯戻し不要のものを使って簡単に。

調味料以外のものをフライパンで炒める。

軽く火が通ったら、調味料を入れて煮る。仕上げに卵とじにして完成！