サッポロ一番でロボットあんかけラーメン
sakura'03 @cook_40017547
サッポロ一番塩味で、カニカマあんかけラーメン＠耳無し猫型ロボット風に。とろみで冷めにくく、野菜でボリュームアップラーメン
このレシピの生い立ち
お題「未来のラーメン」を中学生の姉に相談したら、「顎の退化により歯が無くなり、未来人は流動食だと思う」との面白回答に、麺に絡むあんかけ風麺に旬の白菜をとろとろに煮込んだ麺にしました。
小２の妹は、「未来はドラ●もん」とのことで、某ロボット風
サッポロ一番でロボットあんかけラーメン
サッポロ一番塩味で、カニカマあんかけラーメン＠耳無し猫型ロボット風に。とろみで冷めにくく、野菜でボリュームアップラーメン
このレシピの生い立ち
お題「未来のラーメン」を中学生の姉に相談したら、「顎の退化により歯が無くなり、未来人は流動食だと思う」との面白回答に、麺に絡むあんかけ風麺に旬の白菜をとろとろに煮込んだ麺にしました。
小２の妹は、「未来はドラ●もん」とのことで、某ロボット風
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は一口大、ねぎは１cmの幅の斜め切りにして深さのあるフライパンに熱したゴマ油で透き通るまで炒めます
- 2
麺をゆでる用のお湯のため、分量外の水１Lを別の鍋で火にかけ始めます
- 3
１の野菜に分量の水８００ccを入れ具が柔らかくなるまで煮込み、付属の粉末スープを入れます
- 4
仕上げに分量外の水大さじ２に溶かした片栗粉を回し入れとろみをつけ、半分に斜め切りしたかにかまぼこを加えて温めておきます
- 5
沸騰した２で、３分間麺をゆでて、湯を切り器に盛ります
- 6
５に４のとろみスープをかけ、半分に切ったゆでたまごを飾り、中央に付属のすりごまを盛ります
-
コツ・ポイント
麺が伸びないように、麺の茹で上がりと、スープの完成が同時になるように、野菜に火が通ってから麺をゆで始めます。
つくれぽ
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