まず、千葉県の房総半島に向かい、苺狩りをします。

鍋に水を入れ、沸騰したらグラニュー糖を加え、沸沸煮ます。

とろみが出たら、苺も加え、さらに1時間煮込みます。途中、汁が減ったら適度に水を加えます。

好みの粘度と甘さになったらひを止め、冷まします。

レモンをスクイーザーで絞り、苺汁に加えたら冷蔵庫で冷やし出来上がり。