タルタルソース①
ゆで卵、玉ねぎ、きゅうりを同じ大きさにみじん切りします。

タルタルソース②
玉ねぎは水にさらし、きゅうりは塩をふって水分をとります。

タルタルソース③
ゆで卵、玉ねぎ、きゅうり、マヨネーズをあえて、
塩、胡椒で味を整えます。

チキン南蛮①
モモ肉を大きめの一口大に切って、
油とか皮とか適当に取り除きます。

チキン南蛮②
フライパンにサラダ油をしいて、鶏肉を両面にいい焼き色がつくまで焼きます。

チキン南蛮③
両面に焼き色がついたら、酒をいれてモモ肉の中まで火を通します。

チキン南蛮④
フライパンが油っぽいと思うので、傾けてキッチンペーパーで油を吸収します。

チキン南蛮⑤
甘酢を投入しよく絡めたら出来上がりです。適当な野菜と一緒に盛り付けしてください。