チャーシュー(焼き豚)☆オーブン☆
❀MIYU❀ @cook_40190085
オーブンで焼くので香ばしく本格的なチャーシュー(焼き豚)です。
このレシピの生い立ち
いつもは圧力鍋で煮豚にしていますが、オーブンだと本格的に美味しくできました。
チャーシュー(焼き豚)☆オーブン☆
オーブンで焼くので香ばしく本格的なチャーシュー(焼き豚)です。
このレシピの生い立ち
いつもは圧力鍋で煮豚にしていますが、オーブンだと本格的に美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
袋に豚肉、★の調味料、ネギを入れ、袋の空気を出来るだけ抜き密封し、冷蔵庫で1〜2晩漬け込む。つけ汁はタレに使用します。
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- 2
大きめのボール等に水を入れ、袋を沈めていくと空気が抜け、密封しやすいです。
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- 3
オーブンを230℃に余熱し、肉を網に乗せ20分焼く。裏返し200℃で20分焼く。焦げそうならアルミホイルを被せる。
-
- 4
焼いている間につけ汁を鍋に取り出し、煮詰めてアクを取りタレを作っておく。(ゆで卵を作り一緒に温めれば味玉もできます！)
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- 5
竹串を刺し、透明な肉汁ならOK！赤い肉汁なら、もう少し焼く。オーブンから取り出しスライスしたら完成！！
-
コツ・ポイント
漬け込み時間が長い方がしっかりと味のしみたチャーシューになります。
ドウシシャのノンフライオーブンを使用。ヒーター上下、熱風ONで設定。お使いのオーブンや肉の厚み等で温度、焼き時間は調整して下さい。
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