10分簡単子供が喜ぶロース肉ポークソテー
chipu516 @taka_chipu
基本のポークソテーです
この一品ができれば、応用はたくさんできます
用意から後片付けまで15分でできますよ♪
このレシピの生い立ち
母から受け継いだポークソテーです
家庭の美味しい味を試してみて下さい
作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
10分簡単子供が喜ぶロース肉ポークソテー
基本のポークソテーです
この一品ができれば、応用はたくさんできます
用意から後片付けまで15分でできますよ♪
このレシピの生い立ち
母から受け継いだポークソテーです
家庭の美味しい味を試してみて下さい
作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉のロース肉を筋に反して筋切りします
（ 筋切りの行程は後ほど詳しく説明と画像をアップします
お待ち下さい ） - 2
１に塩こしょうし、小麦粉をまぶします
-
- 3
フライパンを温めバターを溶かします
バターは焦がさないよう気を付けて下さい -
- 4
余分な小麦粉をはたき、３に肉を並べ中火で焼きます
-
- 5
画像のように汗をかきだしたら、半面に火が通ったサインです
焼き色が付いていたら、裏返します -
- 6
５をひっくり返します
１分程やいたら、白ワインもしくは料理酒を入れ、フランベしアルコールを飛ばします - 7
火が収まったら、蓋をして弱めの中火で３分蒸し焼きにします
-
- 8
３分経ったら出来上がりです
-
- 9
お好みで、フライパンの縁にしょうゆを数滴垂らして風味付けしたり、黒酢を数滴垂らして風味付けしても美味しいです
コツ・ポイント
筋切りをしっかりして下さい
下処理をきちんとしましたら、反らずに柔らかく仕上がります
蒸す前には、アルコールは必ず飛ばしてから蓋をして下さい
焼き過ぎますと、肉が固くなりますのでご注意下さい
つくれぽ
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