簡単！卵と豆腐のそぼろ煮
まるあんづ @cook_40055096
お豆腐と卵を使った簡単でどこか懐かしい味のする一品です。しっかり栄養が取れるので、体調を崩したときにもGOOD！
このレシピの生い立ち
幼い頃から食べている母の味を再現しました！
簡単！卵と豆腐のそぼろ煮
お豆腐と卵を使った簡単でどこか懐かしい味のする一品です。しっかり栄養が取れるので、体調を崩したときにもGOOD！
このレシピの生い立ち
幼い頃から食べている母の味を再現しました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りをするため、豆腐をまな板に置いたら、水を張った底が平らなお皿を乗せ、30分ほど静置する。
- 2
豆腐を鍋に移し、水、砂糖、醤油、本だしを入れて、木べらで豆腐を崩しながら中火にかける。
-
- 3
沸騰したら、水分を飛ばすように混ぜながら、写真くらいまで煮詰める。
-
- 4
お鍋の中に卵を割り落とし、全体に混ぜる。
-
- 5
全体的によく混ざり、豆腐がやや黄味がかったら、できあがり☆
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りをする時間がなければ、お鍋の中でお豆腐を崩してから水を除いた調味料を入れて作り始めると、水っぽくならないと思います。
また、卵2こに増量したり、野菜を加えたりするアレンジが美味しいとのレポありました！
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