キャベツはざく切り、人参、玉ねぎは1.5センチ角、ニンニクは薄切りにする。

鍋に油を熱し、ニンニク、鶏皮を弱火で炒める。

水を入れ、沸騰したら、ニンニク、鶏皮を取り除き、キャベツ、人参、玉ねぎを入れ、5分。

コンソメ、コショウを入れる。