2層のなめらかプリン
さっぱりしたマンゴーとなめらかクリームの2層仕上げ。白砂糖、豆乳、牛乳不使用。
このレシピの生い立ち
小腹が空いたときのおやつに。
作り方
- 1
ゼラチンを水で溶く。鍋へ入れてマンゴージュースを加えて沸騰させる。
- 2
ボールに卵、生クリーム、甜菜糖、バニラエッセンスを入れて混ぜる。(白身を切るように混ぜる)
-
- 3
①を②に入れて素早く混ぜる。
- 4
粗熱が取れたら茶こしを使いながら、好きな容器(カップ)に入れ冷蔵庫へ。2-3時間放置。出来上がり。
コツ・ポイント
茶こしを使うことで滑らかになります。
甘さはかなり抑えめ。カラメルはないので、食べるときにお好みでメープルシロップ、はちみつ、デーツをかけることをオススメします！
フルーツをのせても良いかも。
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