バーリーマックスを１５分ほど茹でて水洗いしてザルにあけておく。

トマトはくし切りに、スナップえんどうは筋を取っておく。

そうめんを所定の茹で時間より３０秒前に取り出し、水洗いしてザルにあけておく。

○の調味料を混ぜて、タレを準備しておく。

フライパンに胡麻油を入れ、中火で良くといた卵を投入し、半熟のかき玉に仕上げ、皿に取っておく。

フライパンに胡麻油を適量追加して、トマト、バーリーマックス、スナップえんどうの順に炒めていく。

かき玉、そうめんの順で投入し、さらに炒め、３で混ぜておいたタレを回し入れ、軽く混ぜて皿に盛り付け、完成。