湯漬け
貧乏暮らしの創作料理 @cook_40099104
さらっと食べれる昔からある湯漬けを少し工夫
このレシピの生い立ち
昔ながらの食べ方は無駄がない、米粒残さない食べ方。じいちゃんも昔、米を食べ終える前に茶を入れてた。今回は出汁で炊いたからあくまで湯漬けで食べてくださいね。
湯漬け
さらっと食べれる昔からある湯漬けを少し工夫
このレシピの生い立ち
昔ながらの食べ方は無駄がない、米粒残さない食べ方。じいちゃんも昔、米を食べ終える前に茶を入れてた。今回は出汁で炊いたからあくまで湯漬けで食べてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁で炊いたご飯を茶碗に入れ、固形チーズを小さく切って混ぜてから湯をかける。
- 2
※因みに普通の湯漬けは白米に湯をかけたもの、漬物と食べたりする。昔は白米、味噌汁、漬物がメインだったから。
- 3
※本来の茶漬けも白米に茶をかけるだけのもので、薬膳では茶粥というのがある。茶漬けも湯漬けも唯々シンプルだけど、其処が
- 4
良い所。「漬け」はかけて漬ける・「粥」は煮る、それだけの違いだけど全然違う。「湯」「白米」だったから工夫できたと思う。
コツ・ポイント
今回は米を出汁で炊く(私は銀のあごだしを使った)、チーズは固形チーズを使う。湯は直前にかける。※よかったら是非ただの湯漬けも食べてみてほしい、その味を知れば工夫も広がります。
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