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ココアの黄金比-レシピのメイン写真

ココアの黄金比

mayo81
mayo81 @cook_40129773

美味しい珈琲屋さんの美味しいココアみたいな。
このレシピの生い立ち
本で読んで。覚書です。

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mayo81
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材料

1杯分
  • 牛乳 100〜150cc
  • ココアパウダー(無糖) スプーン一杯(4グラム)
  • 砂糖 大さじ一杯(10グラム)
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作り方

  1. 1

    鍋にココアパウダーと砂糖を入れ、スプーンで混ぜ合わせる。

  2. 2

    1に少量の水か牛乳を加え、弱火にかけて丁寧に練り上げる。
    焦がさないように注意!
    ツヤっと綺麗になるまで♡

  3. 3

    2に少しずつ牛乳を加え、泡立て器で練ったココアを溶いていく。

  4. 4

    出来上がり!
    ホイップクリームを乗せてホットでも、氷を注いだグラスに入れてアイスでも。

コツ・ポイント

加熱しながら練ることで、香り立ちがよく、なめらかな舌触りに。
牛乳100:ココアパウダー4:砂糖10が黄金比率!
しっかり甘めのほうが、お店のみたいで美味しいよ。

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mayo81
mayo81 @cook_40129773
2016/02/22 03:11に公開

このレシピのキーワード

ココア 牛乳

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