ほうれん草は茹で３㎝位に切り、醤油を少量かけてしばらく置きギュッと絞る。

もやしは茹でて水にさらしギュッと絞って和風ドレッシングであえる。

人参は千切りにし、シリコンスチーマーなどでレンジ調理。ゴマ油と白だしであえる。

ぜんまいは食べ易く切りゴマ油で炒めて醤油とみりんで味付けする。

牛肉は細切りにして和風ドレッシングと酒で下味をつける。

４、の牛肉をフライパンで炒め仕上げに焼き肉のタレを入れる。

具材、卵黄、ごまをご飯の上にのせて出来上がり。お好みでコチュジャンを混ぜながらいただく。