最初に、エッグベネディクトを作る最大の難関（笑）、ポーチドエッグを準備します。作り方は、こちら！ID: 19794855

マッシュポテトは、カルディで購入したパウダータイプを使用しました。ソースをかけるので、味付けは無し。

●ソース作り：バター10gを、電子レンジ600Wで20〜30秒加熱。溶かしバターを作ります。

ボールに卵黄1個を投入。調理用のヘラなどで、良く撹拌します。

ボウルに★の材料を投入。溶かしバターとレモン汁はソースがユルくなるので、少しずつ！良く混ぜて、オランデーズソースの完成！

●マフィンの準備：マフィンを二つに切り、内側に軽くバターを塗ってトーストします。

マフィンの片側に、手順2で作ったマッシュポテトを60gのせます。

続けて生ハムを1枚のせます。

卵の座りが良いよう、もう一枚のマフィンの内側を上にして蓋をします。そして、手順1で用意したポーチドエッグをのせます。

オランデーズソースをマフィンにかけたら、エッグベネディクトの完成！ナイフとフォークで召し上がれ〜！

姉妹レシピ（？）エッグスラットもお試しあれ〜！ID: 19834928

2014/06/24：「サンドイッチ」のレシピにカテゴリ登録されました。（＾−＾）