お麩はぬるま湯で戻します。

お麩をしっかり水切りし、卵液に浸してねぎ半分も混ぜ込みます。

軽く油をひいた熱っしたフライパンにお麩投入。はがれるすらいにさっと火を通し皿にあけておきます。

あとは塩焼きそばを作ります。今回は白菜で代用。

粉末ソースもいれて完成まじか。

お麩を戻して、ひとあおり。味をみて足りなければ塩コショウで。

お好みでコーレーグースを。ぐっと沖縄感ＵＰ。