トマト（ミニトマト）の皮を剥き細かく切る。水菜の葉の部分を細かく切る。ツナ缶の水を切りトマトと水菜と合わせておく。

生卵と豆腐を混ぜる。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ②を炒めスクランブルエッグにする。火が通ったらお皿に出しておく。

そのままのフライパンで①を炒めて水分を飛ばす。水分が飛んできたら、ご飯と③を入れて炒める。

最後にゴマをちらして完成。