ちょっとぜいたくなずわいがにを使った和え物このレシピの生い立ちお歳暮に頂いたずわいがにの缶詰を使いたくて考えました。
胡瓜は小口きり、大根は太めのせんつきで切る。塩もみをしてしばらく置き、水気をしぼる。かにを缶からだす。
砂糖、酢、ごま油を混ぜ合わせ、胡瓜、大根、カニを合える。最後にごまを加える。
胡瓜、大根は多めの塩でもむと調味料で合えたとき味がしまる。かにの汁は使わずとっておき汁物に使いました。
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