◎UFOズッキーニのマヨ豆乳グラタン◎
珍しいお野菜、真っ白なカボチャのようなズッキーニでヘルシーグラタンを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
いただきもののUFOズッキーニ。
初めて使う野菜でしたが、美味しくできました。
マヨネーズと豆乳でダマ知らず簡単ホワイトソース使用
◎UFOズッキーニのマヨ豆乳グラタン◎
珍しいお野菜、真っ白なカボチャのようなズッキーニでヘルシーグラタンを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
いただきもののUFOズッキーニ。
初めて使う野菜でしたが、美味しくできました。
マヨネーズと豆乳でダマ知らず簡単ホワイトソース使用
アプリでひらく作り方
- 1
バターを使わず、マヨネーズでホワイトソースを作ります。
マヨネーズはハーフとかライトではなく、普通のを使ってください。
-
- 2
テフロン鍋にマヨネーズを入れ弱火で温め、そこにふるった薄力粉を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。
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- 3
火を止めたらその鍋を濡れ布巾の上に移し、粗熱を冷ます。
そこに一気に豆乳を注ぎ入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。 -
- 4
フチについたものはヘラで取ってキレイに混ぜる。
こうして混ぜていくとダマができなくなります。 - 5
再度火にかけ、混ぜながら中火で3分～トロミがついてくるので、更に3分ほど加熱し塩コショウする。
ホワイトソース出来上がり -
- 6
白くてカボチャのようなUFOズッキーニ。
-
- 7
4等分にしワタをとり
食べやすい大きさに切り、3ミリ程度の薄切りにする。厚み揃えて。 -
- 8
フライパンににんにくとオリーブオイルを熱し、ソーセージとズッキーニを加え3分ほど炒め
コンソメ顆粒と塩コショウを加える。 - 9
テフロンの18cm角のスクエア型使用。
炒めたものを平に入れる。 -
- 10
⑧の上にホワイトソースととけるチーズをのせて
オーブン180～200℃で25分ほど焼く。
(お家のオーブンの適温で) -
- 11
パセリを散らして出来上がり
-
コツ・ポイント
このズッキーニは見た目はカボチャですが、意外に水分の多いお野菜でした。ウリのようだけど、特にクセもない、シャキシャキとした食感の野菜でした。
野菜自体に味がないので、しっかり味付けした方が美味しくいただけると思います
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