野菜を切る
水菜は5cmぐらいで、トマトはくし切りかスライスで、ミョウガは細く切っておく。

ベーコンを適度な大きさに切り、塩コショウで炒める

ポン酢、ラー油、塩、うま味調味料を混ぜる。
ポン酢が多いと酸味強め、ラー油が多いと辛味強め。

野菜を盛り、先ほどのドレッシングをかける

炒めたベーコンを乗せて、お好みで温玉(もしくは卵黄)をかける