ほうれん草は茹で、ザルにあけ水にさらしよく水気を絞り、茎と葉に分ける。(使用するのは葉部分の1/2です)

①の使用分を細かく刻む。

さつまいもはやわらかく茹でor蒸し、皮をむき、マッシュする。

ボウルに②、③、ホットケーキミックス、溶かしバターを加え、ゴムベラor手でよく混ぜる。

④を好きな形に成形する。※焼くと膨らむのでかなり薄めに成形する！

オーブンを190℃に予熱しておく。

予熱が完了きたら6～7分焼く。焼けたら取り出し、よく冷ます。