強火で焼き目をつける→中火で蓋をして５分。返して4分。
爪楊枝などを刺して肉汁が透明になってるか確認します。

タレつくります。

ハンバーグを蒸し焼きにしながら、隣で玉ねぎを炒めます。

火が通ったら、タレ用の調味料を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でトロミをつけて完成です。