つくしはハカマを取って水でよく洗う。ブロッコリーの茎はスティック状の薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、薄切りにしたニンニクと鷹の爪を炒める。

ブロッコリーの茎を先に炒め、つくしも合わせて炒める。

しんなりしてきたら塩こしょう、コンソメパウダーで味付けし、強火で水分を飛ばす。