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【使いきり】ぼぶらざい-レシピのメイン写真

【使いきり】ぼぶらざい

消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター(協力:白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課)では、「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないレシピ」を作成しました。

「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)
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「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)
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材料

4人分
  • 大豆 75g
  • 大根 150g
  • かぼちゃ 250g
  • みょうが 8個
  • 塩 小さじ1/2
  • だし汁 少々
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大豆は前日に一晩水に浸し、洗って指で挟んでつぶれる程度の固さに煮る。

  2. 2

    かぼちゃは皮つきのまま乱切りにする。大根はいちょう切りにする。みょうがは縦半分に切り、薄切りにする。

  3. 3

    鍋に大豆、大根、水をひたひたより少なめに入れ、調味料を加えて煮る。

コツ・ポイント

ぼぶらざい:「ぼぶら」はカボチャの方言で、季節の野菜と一緒に煮た惣菜ということからぼぶらざい(ぼぶら采)と言われるようになりました。

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消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
2016/08/24 07:41に公開
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

大根 大豆 かぼちゃ みょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19658694
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