キャベツは太めの千切り、玉ねぎは薄切り、えのきだけは石づきを切り落として長さを半分に切る。

豚肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶしておく。
タレ用の調味料をすべて合わせておく。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、野菜をすべて入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら野菜をフライパンの片側に寄せ、空いたところへ合わせ調味料を流し入れる。

タレが沸騰したら豚肉を入れて、ほぐしながら火を通す。
ある程度火が通ったら野菜も一緒にして炒める。

肉に完全に火が通ったら火を止めて、出来上がり。