みかんの缶詰めをみかんと汁とに分ける。ザルを使うと簡単。キウイは1センチ角に切る。

水に粉寒天を入れ沸騰させ、砂糖を入れ再び10秒程沸騰させる。これで寒天液の出来上がり。

ゼリー型などにラップを敷き、寒天液を半分くらいまで入れ、みかんとキウイをそろりと入れる。

茶巾絞りの様に口をくるっと巻きゴムで止め、冷蔵庫で冷やし固める。