米粉入りもっちり本格小籠包！
めーこり @cook_40059583
ゼラチンの代わりに寒天、ヘルシー！肉汁じゅわぁーだよ！
このレシピの生い立ち
中国に出張にいっていた旦那が久しぶりに食べたいといったので、考えてみました
米粉入りもっちり本格小籠包！
ゼラチンの代わりに寒天、ヘルシー！肉汁じゅわぁーだよ！
このレシピの生い立ち
中国に出張にいっていた旦那が久しぶりに食べたいといったので、考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、生地作り！粉を入れてお湯を混ぜながらいれる。まぜまぜ
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- 2
まとまってきたら胡麻油を投入！まぜたら、ラップでつつんで常温で寝かす1時間位
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- 3
つぎは、旨味のダシ！水に鶏ガラスープの素と寒天をいれて沸騰してまぜたら、容器にいれ、余熱が取れたら冷蔵庫へ！
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- 4
次は具！色々あるけどまずは、無難にお肉の小籠包。椎茸、玉ねぎをみじん切りにして材料をいれしっかりこねる。
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- 5
打ち粉をしたまな板に生地をのばして切ります
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- 6
生地を丸く綿棒でのばしていきます。形は変でも包むとわかりにくいです（笑）
- 7
では包みます。生地に具をのせて固めた旨味のゼリーを1.5センチ角位のせてつつんでいきます。
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- 8
頑張りました（笑）
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- 9
木のところに油をぬる。水を張ったフライパンで10分くらい蒸します
しっかりとした味で美味しいですよ！好みで生姜醤油で！ -
コツ・ポイント
破けないようにきをつけましょう！
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