パスタはたっぷりの湯に塩を多めに入れ茹でます。

パスタの茹で時間の1分前にキャベツを入れて茹でます。1分たったら加熱をやめ茹で汁を100cc位残し、ザルにとります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと赤唐辛子をゆっくり炒めます。

香りが出たらベーコンを入れ、茹で汁、白だしを入れ、少し煮ます。茹で上がったパスタを入れて味見をします。

味が薄かったら塩を加え、黒こしょうと水菜の茎の部分を入れ炒めます。器に盛り付けたら水菜の葉を盛ります。

レモスコをかけるか、レモンを絞って召し上がってください。