セロリは良く洗って筋を取り、３センチほどに切ります。葉っぱも洗ってざく切りに。

ジャガイモは皮をむいて1/4に切ってスライス、玉ねぎもスライスします。にんにくは半分に切ります。

1.と2.を油（分量外）で炒めます。全体が炒まったら、水をヒタヒタより少し少ない程度に加え、コンソメを加えて煮ます。

ジャガイモが柔らかくなったらそのまま冷まします（ミキサーにかけるので熱いと危ないです）。

4.がある程度冷めたらミキサーに入れて撹拌します。もったりするようなら牛乳を加えて下さい。

しっかり撹拌したら、お鍋に戻して牛乳を加え、バターを足します。塩コショウで味付けして完成です！