鍋に水、和風顆粒だし、半分に折ったスパゲティ、キッチンバサミで細く切った昆布を入れて火にかける。

スパゲティが食べごろの硬さになったら根元を落としたエノキをバラしながら入れる。全体を混ぜながら水分を飛ばす

鍋を火から下ろしマヨネーズ、胡椒を混ぜる。皿に盛り上から粉チーズをかける。