茗荷・キュウリ・紫蘇は千切りにしておく。もずくは冷水で洗ってお椀に入れておく。

100ml程度の水(分量外)を沸かして顆粒だしを溶かし、そこに麹味噌を溶いたら白だしを足して鍋底を冷やして冷ます。

２に絞ったライムと砂糖を入れ、冷水を足して好みの濃さにする。味の薄いもずく(と氷)にかけるので、濃いめでOK。

１のお椀に氷を入れて、その上から２の冷たい味噌汁を注ぐ。

４のお椀に１の茗荷・キュウリ・紫蘇を好みで散らして出来上がり。

残った汁は冷水を足すと飲みやすいです。