今日の材料はまず、豚肩ロースのかたまりとにんにく！！

冷蔵庫から出したての豚肉全体に、にんにく（すりおろし）をまぶす。

密着ラップをし、【常温】で１時間おく。
※お肉を常温にしてから焼きたい為

焼く直前に、塩こしょうを全体にふる。
この時、しっかりふって下さい。

フライパンにオリーブオイルをひき、【中火】で約2分焼く（1面）。
６面焼くので約12分かかります。

６面焼くとこんな感じです。

フライパンにフタをし【弱火】で約２分、裏返して約2分焼く。約４分。
※使用したフライパン（又は鍋）は洗わずに置いておく。

熱いうちに豚肉をアルミホイルに包みます。

アルミホイルは二重に包みます。

この状態で、焼いた時間と同じくらいの時間を使ってお肉を休ませます。約30〜50分。

先日作った、ブルーベリージャムを使ったソースです！
レシピID : 17827909

⑧のフライパン（又は鍋）にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めます。

きつね色になるまで炒める。

●の付いているソースの材料を加える。

沸騰したら2〜3分煮詰めます。

休ませていた豚肉を切り分けます。
中心部分はできるだけ薄く切る。
両端は…　→

切り始めと切り終わりは、厚く切り、角切りにしておく。

ご飯の上に薄く切ったローストポークを並べ、上からブルーベリーソースをかける。

角切りのローストポークをトッピングしたら、できあがり♪
お好みでイタリアンパセリをのせてください。

【切り方を変えて】
厚切りでも、おいしいです♪