茄子と鶏胸肉のミートソーススパゲティー
coconiiru @cook_40128120
自家製トマトソースとルーを使ったミートソース！胸肉のミンチが低温調理でしっとり！茄子がトロトロで絶品ミートソースです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ってみました。
茄子と鶏胸肉のミートソーススパゲティー
自家製トマトソースとルーを使ったミートソース！胸肉のミンチが低温調理でしっとり！茄子がトロトロで絶品ミートソースです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトソースとルーは冷凍の場合は自然解凍しておきます。
- 2
胸肉をミンチにし塩、こしょう、お酒を振って包丁で叩きながら味をなじませます。
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- 3
プライパンに油と２を入れ火をかけ、お肉の色が変わり始めたら弱火にしヘラで切りながら炒めます。
-
- 4
お肉に火が通ったら火を止め別容器に移します。
-
- 5
空いたフライパンにローリエとニンニクを入れ弱火でニンニクがこんがりするまで炒めます。
-
- 6
５に１を加え強火にします。
-
- 7
グツグツしてきたら４と★を加え軽く混ぜます。
-
- 8
茄子と唐辛子を入れ茄子に火が通るまで弱火で煮込み、火を止めてローリエを出します。
-
- 9
パスタは袋に記載の通りに茹で湯切りしオリーブオイルで軽く炒めお皿に盛りつけ８とトッピングを掛けて完成です。
-
コツ・ポイント
辛味が苦手な場合は唐辛子を外してください。塩味が足りない場合は塩、こしょう、醤油で調整してくださいね。
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