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さっぱりおつまみ 黒ごま風味の鰯の酢漬け
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さっぱりおつまみ 黒ごま風味の鰯の酢漬け-レシピのメイン写真

さっぱりおつまみ 黒ごま風味の鰯の酢漬け

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

さっぱりおつまみレシピ☆
鰯の酢漬け♪
たっぷりの黒ごまの香ばしさとみょうがの爽やかな香りでお酒も進む♪

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 鰯 ２尾
  3. 鷹の爪 １本
  4. 黒ごま 大さじ１杯
  5. みょうが ２本
  6. ＜ 調味料 ＞
  7. 酢 大さじ２杯
  8. 砂糖 小さじ２杯
  9. みりん 小さじ１杯
  10. 塩 ふたつまみ
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作り方

  1. 1

    調味料を全て混ぜて合わせ酢を作る

    • さっぱりおつまみ 黒ごま風味の鰯の酢漬け作り方1写真
  2. 2

    鰯を手開きにして皮を剥く

    • さっぱりおつまみ 黒ごま風味の鰯の酢漬け作り方2写真
  3. 3

    鰯は一口サイズにそぎ切りにする

    • さっぱりおつまみ 黒ごま風味の鰯の酢漬け作り方3写真
  4. 4

    刻んだみょうがと黒ごま、鷹の爪、合わせ酢を加える

    • さっぱりおつまみ 黒ごま風味の鰯の酢漬け作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で３０〜漬けて完成です

    • さっぱりおつまみ 黒ごま風味の鰯の酢漬け作り方5写真

コツ・ポイント

・鰯の手開き→レシピID:19561840
・黒ごまは使う直前に軽くから炒りすると香りがたって香ばしくなります
・漬け時間は３０分〜半日程度がちょうど良いです お好みで調整して下さい

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2017/08/20 05:37に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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