紫じゃがいもと鶏モモ肉の甘煮
珍しい紫じゃがいもを食す!
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珍しい紫じゃがいもを頂いたので試しに作ってみました!
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紫じゃがいもはよく洗い皮を剥き水に浸した後、水気を取っておく。
鶏肉は一口サイズに切り酒、塩コショウで下味を付ける。
揚げ油を熱して唐揚げの要領で片栗粉を付けて上げる。最後に紫じゃがいもも素揚げする。
フライパンに水と★を入れて煮立って来たら2を入れて煮からめ、最後に刻みネギを入れて更に絡めたら完成!
お好みでニンニクや生姜、唐辛子などを入れても美味しく召し上がれます。
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