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紫じゃがいもと鶏モモ肉の甘煮
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紫じゃがいもと鶏モモ肉の甘煮-レシピのメイン写真

紫じゃがいもと鶏モモ肉の甘煮

ミズタマ母ちゃん
ミズタマ母ちゃん @cook_40250925

珍しい紫じゃがいもを食す!
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珍しい紫じゃがいもを頂いたので試しに作ってみました!

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紫じゃがいもと鶏モモ肉の甘煮

ミズタマ母ちゃん
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材料

4人分
  • 紫じゃがいも 小8個
  • 鶏モモ肉 500g
  • 片栗粉 適宜
  • 塩コショウ 適宜
  • 揚げ油 適宜
  • ★水 200cc
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★濃口醤油 大さじ2
  • 刻みネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    紫じゃがいもはよく洗い皮を剥き水に浸した後、水気を取っておく。
    鶏肉は一口サイズに切り酒、塩コショウで下味を付ける。

  2. 2

    揚げ油を熱して唐揚げの要領で片栗粉を付けて上げる。最後に紫じゃがいもも素揚げする。

  3. 3

    フライパンに水と★を入れて煮立って来たら2を入れて煮からめ、最後に刻みネギを入れて更に絡めたら完成!

コツ・ポイント

お好みでニンニクや生姜、唐辛子などを入れても美味しく召し上がれます。

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ミズタマ母ちゃん
ミズタマ母ちゃん @cook_40250925
2014/03/23 09:08に公開
Mr.Children大好き、美味しいものを食べること作ることが大好きな母ちゃんです!レシピなんて書けるかな?と思いながら作った記念に投稿させていただきたいと思います!よろしくお願いします❤︎あと。。。小学生の息子が卵アレルギーを克服しました!今まで卵なしで色々作ったので、そんなのも投稿できたらなぁと思っています!
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