⑴ミートソースを作る

ナスを縦に1/4程度に切り、ラップで包んで600W3分くらいチンする。
皮をはがしてとっておく。
身は細かく刻む。

トマトのお尻を水平に輪切りにする。一番お尻側のを2枚とっておく。
残りはやや細かく刻む。

その他のミートソース用の野菜類をみじん切りにする。

フライパンに油をひき、熱してニンニクを炒める。玉ねぎ、ニンジンも炒める。
刻んだナスとトマトを入れる。

ミートソース用のスパイス類を入れる。ローリエはモミモミしてから入れると良いらしい。

ある程度水分が飛ぶまで炒めたら、フライパンの中でドーナツ状にする。中央にひき肉を入れ、練らないようさっくりと混ぜ炒める。

水分が飛ぶまで加熱して完成。
山ほどスパイスを入れるとなんだかトルコっぽい気がします。

⑵ホワイトソースを作る

牛乳、薄力粉を火にかけてない鍋の中でダマがなるなるまでよく混ぜる。バターを入れて火にかける。塩・コショウを加える。

よく混ぜならとろとろになるまでゆっくり加熱する。
粗熱をとって卵黄を入れ、よく混ぜる。
完成！

⑶丸型に入れて焼く

底の中央にトマトのスライスを、皮を底に向けて置く。そこから放射状にナスの皮をならべる。

上にスライスチーズを敷き詰めて粉チーズを振る。

ミートソースを半分乗せて平らにする。
カマンベールチーズ1/6切れをさらに上下にも分けて、計6個を放射状にならべる。

ジャガイモに軽く塩コショウを振っておく。
ホワイトソースを入れて平らにする。

⑷ヨーグルトソースを作る

水切りヨーグルトを用意する。
パルテノっていう製品が美味しいのでおすすめです。

ニンニクをすりおろす。
ニンニクの辛味が苦手な方は、ここでレンチンとかして加熱すると良いのかも？

ヨーグルトに全ての材料を加えてよく混ぜる。

⑸食べる

焼きあがってから一晩くらいおいて、食べるときに温めてヨーグルトソースをかけて食べると美味しいです。すごく美味しいです。