簡単！ふわふわがんも
しょうが醤油でほくほくいただきます
このレシピの生い立ち
失敗しないがんもを目指して。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐の水分をしっかりと抜く。塩をまぶし、鍋などの重いものをのせて1時間ほどおく。
- 2
にんじんとたまねぎをみじん切りにして、電子レンジで500w1分間加熱する。
枝豆も塩でもみ洗いし、500w5分間加熱。 - 3
木綿豆腐を手で潰しながら、
★の材料を混ぜて手で丸くまとめ、種をつくる。 - 4
種に片栗粉を薄くまぶす。
- 5
小さめのフライパンの底一面が浸るくらい油を注ぎ、150℃ほどに加熱する。泡がふつふつと出てきたら種をのせる。
- 6
フライパンに種をのせ、片面の色が変わるまで熱する。
- 7
裏返して色が変わるまで焼く。
- 8
醤油としょうがを混ぜて、たれをつくる。
- 9
できあがり！
コツ・ポイント
水分はしっかり抜く&長芋など水気の多い具を入れすぎないこと。
水分が多いと種がうまく成形できないし、油で加熱しても熱が中まで通りません(‾▽‾;)
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