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残り野菜のポタージュ♪
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残り野菜のポタージュ♪-レシピのメイン写真

残り野菜のポタージュ♪

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

ビタミンA.カロチン豊富な栄養化重視のポタージュ♪
このレシピの生い立ち
失恋して体調崩して、お金もなくなって、元気のない時期に作って食べて、自分の為に朝お散歩しながら元気を取り戻せた真心で作った想い出のポタージュです♪失恋は心をキレイ✨にする魔法♥️

ビタミンA.カロチン豊富な栄養化重視のポタージュ♪
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愛乙女☆愛
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材料

  • 南瓜 100g
  • さつま芋 100g
  • 人参 100g
  • 玉葱 70g
  • バター 10g
  • ブイヨン 200cc
  • 牛乳 200cc
  • ■塩 小匙1弱
  • ■胡椒 少々
  • 生クリーム 適量
  • オリーブオイル 少々
  • パンプキンシード 少々
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    玉葱は皮を剥き 、南瓜、人参、さつま芋は皮ごとスライスしてスープを加えて柔らかく煮ます。

    • 残り野菜のポタージュ♪作り方1写真
  2. 2

    牛乳を加えてサッと温めます。

    • 残り野菜のポタージュ♪作り方2写真
  3. 3

    ミキサーにかけてなめらかになったら、鍋に戻してバター、■塩、胡椒をして味を整えます。

  4. 4

    器に流し入れて、生クリーム、オリーブオイル、パンプキンシード、ブラックペッパーを振ります。

    • 残り野菜のポタージュ♪作り方4写真

コツ・ポイント

野菜をコトコト煮てからバターを加えています。バターで炒めてから煮る方法もあります。その時の気分で作り方は違いますが、それぞれに味のコントラストが微妙に違うのが面白いですね。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2019/04/23 20:34に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぼちゃ さつま芋 にんじん 生クリーム バター 牛乳 玉ねぎ

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