鮭と白子の茶碗蒸し
鮭と白子を使った晩秋の茶碗蒸し♪
このレシピの生い立ち
白子を買ったので茶碗蒸しはどうかな？と思い試作した時のもの。
作り方
- 1
材料は食べやすく切り、鮭には■酒、塩をかけておきます。
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- 2
器に材料を入れます。
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- 3
溶き卵、出し汁、■塩、醤油を混ぜて裏ごしした卵液を流し入れます。
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- 4
蒸し気のたった鍋に入れて強火で約2分、火を弱めて固まるまで10分弱位、竹串を刺して汁が澄んでいればO.K.
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- 5
仕上げにミツバを添えて蒸し上がりです。
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コツ・ポイント
普通の茶わん蒸しと要領は一緒です。
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