人参ソテーで作る簡単和風春巻き
ペントントン @cook_40055272
人参が一杯食べたい時におすすめです。人参本来の甘みが味わえ、春巻きのパリパリ感が味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
春巻きの皮は、ときどき残ります。冷凍もできますが、簡単に、さっぱり食べるメニューとしてかんがえました。
人参ソテーで作る簡単和風春巻き
人参が一杯食べたい時におすすめです。人参本来の甘みが味わえ、春巻きのパリパリ感が味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
春巻きの皮は、ときどき残ります。冷凍もできますが、簡単に、さっぱり食べるメニューとしてかんがえました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を、スライサーで刺身のつま位の千切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れてあたため人参を炒める。しんなりしたら塩、コショウ、白ごまを入れ味を調え、冷ましておく。
- 3
春巻きの皮４枚分を、一枚ずつにはがす。（２～３枚まとめてはがすと、やぶれにくい。）
- 4
はがした春巻きの皮に、味付けのり、スライスチーズ１／４、ソテーした人参、海苔に長さをそろえたアスパラをのせる。
- 5
人参、チーズ１／４海苔をのせて形を整えて水溶き片栗粉を使い巻いて包む。
- 6
トースター用のトレーにクッキングシートをひいて作った春巻きを並べる。皮の表面にオリーブ油をぬる。（塗らなくてもよい。）
- 7
トースターで７～８分焼く。（春巻きの皮がきつね色になれば出来上がり。）
- 8
皿に、ちぎったレタス、きゅうり、かいわれ、ぷちとまとを飾り切った春巻きをのせる。（海苔があるのでキッチンバサミで切る事）
コツ・ポイント
味付けのりは、焼き海苔でもいいです。スライスチーズは、一つに１枚使うと味が濃厚になります。人参ソテーにたらこをほぐして入れてもおいしですが､塩の量を控えてください。人参ソテーだけでも一品になります。
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