南米のとうもろこしパンケーキ「アレパ」
世界の台所探検家 @cook_40188091
コロンビアの家庭的なおやつです。飽きがこないやさしいおいしさは、塩むすびのよう。つい手がのびて食べすぎてしまいます。
このレシピの生い立ち
コロンビアの家庭で教えてもらいました。
街角でも買えますが、週末など家族が集まる時に作る家庭的なおやつでもあります。手作りの焼き立てはチーズがとけて最高においしいです。
コロンビアは数種のとうもろこし粉があり、とうもろこし使いがすごいです。
南米のとうもろこしパンケーキ「アレパ」
コロンビアの家庭的なおやつです。飽きがこないやさしいおいしさは、塩むすびのよう。つい手がのびて食べすぎてしまいます。
このレシピの生い立ち
コロンビアの家庭で教えてもらいました。
街角でも買えますが、週末など家族が集まる時に作る家庭的なおやつでもあります。手作りの焼き立てはチーズがとけて最高においしいです。
コロンビアは数種のとうもろこし粉があり、とうもろこし使いがすごいです。
アプリでひらく作り方
- 1
チーズが塊の場合はすりおろす。ピザ用チーズの場合はそのままでよい。
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- 2
バターは溶かし、チーズ以外のすべての材料をボウルに入れて手でこねるように混ぜる。
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- 3
油を塗った手に一握りの生地を取り、手のひらと指先で丸く延ばす。スプーン一杯分のチーズをのせる。
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- 4
たたんで閉じ、チーズをすっぽりくるみ込む。
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- 5
チーズが飛び出さないように気をつけながら、平たく丸くのばし潰す。
-
- 6
熱したフライパンで、黄金色がつくまで焼く。裏返してもう片面も焼く。
-
- 7
チーズがのびておいしいので、あつあつのうちにぜひ！
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コツ・ポイント
チーズは、モッツァレラチーズや塩分少なめのピザ用チーズがおすすめです。チーズを入れないシンプルな作り方もあるので、チーズなしでもOKです。
コロンビアではQueso campesino criolloなどの白いチーズを使います。
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