キャベツの芯部分を取り除き、食べやすい大きさに千切る。

ジップロックコンテナにキャベツを詰め、塩をふる。

蓋をして、塩が全体にまわるように振る。
キャベツがしんなりするまで、何度か時々振る。

キャベツがしんなりしてきたら、残りの材料をすべて入れて、混ぜるように振る。

一晩くらい置くと、馴染んで美味しい。