失敗しない 20分で出来るグラタン
sauternes @cook_40254064
お鍋で材料をまぜていくだけの
失敗しないグラタンです。
このレシピの生い立ち
小料理屋の素敵なママに教えていただいた
ダマにならないソースの作り方です。
ソースは、ゆるめになるように、
アレンジしています。
失敗しない 20分で出来るグラタン
お鍋で材料をまぜていくだけの
失敗しないグラタンです。
このレシピの生い立ち
小料理屋の素敵なママに教えていただいた
ダマにならないソースの作り方です。
ソースは、ゆるめになるように、
アレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。
マカロニをゆでておきます。
玉ねぎは、繊維にそって薄切りに、しめじは、小房に分けます。 -
- 2
エリンギは、5㎜角の棒状に切ります。ささみは、軽く湯通ししてから、薄めのそぎ切りにします。
♡1 -
- 3
厚手の鍋にバターを溶かし入れ、しめじ、エリンギを入れ、よく炒めて香りを出します。
ささみ、玉ねぎを加えます。♡2 -
- 4
ささみの表面の色がかわったら、小麦粉をまぶし入れます。
-
- 5
小麦粉を、手早く具材全体になじませます。
-
- 6
少し火を弱め、牛乳100ccを加えてまぜていきます。
♡3 -
- 7
とろりとしてきたら、残りの牛乳、コンソメを加え、塩、こしょうで味をととのえます。
鍋のまわりがふつふつしてきます。 -
- 8
鍋底が焦げないよう、混ぜながら、とろみがつくまで火を通していきます。
レモン果汁を入れ、ひとまぜします。♡4 - 9
マカロニとコーンを加え、火を止めます。
ここまでで、だいたい20分です。 - 10
器に盛り、チーズ、パン粉をのせて、オーブントースターで、10分ほど、こんがりと焼きます。
パセリを上にちらします。♡5 -
コツ・ポイント
♡1:ささみは薄くそぎ切りにすると柔らかく仕上がります。
♡2:きのこは、よく炒めると香りが出ます。
♡3:ダマになりそうで、なりません。
♡4:レモン果汁を少量加えると味がひきしまります。
♡5:塩分強めのチーズで味にメリハリを。
つくれぽ
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