白花豆は約20時間水に浸し十分に水分を含ませます。
夏場は冷蔵庫に入れて下さい

圧力鍋に花豆と、重曹と、しっかり浸る水を加え沸騰させます。
茹でこぼしをし灰汁を捨て花豆をザルにあげます。

茹でこぼしの行程は最低でも2〜3度行って下さい。
2度目は重曹不要です。

圧力鍋に花豆と三温糖と、しっかり浸る水を加え、圧がかかったら弱火にし5分。しっかり冷めるまで放置します

てんさい糖と塩を加え、ゆっくりコトコト10〜15分程度煮たら出来上がりです。