野菜ドレッシングで簡単ピリ辛ピクルス
もも105 @cook_40090753
簡単に味わい深いピクルスが出来ます♪お酒のおつまみに。お弁当やサラダ，炒め物にも。料理の活用範囲が広く，日持ちもします。
このレシピの生い立ち
ピクルスづくりにはまっていたのですが，一から作るとハーブなどの調味料の調合に手間がかかるため，このドレッシングを使えば時短になるのではと思い，調合しながら好みの味へたどり着きました。
野菜ドレッシングで簡単ピリ辛ピクルス
簡単に味わい深いピクルスが出来ます♪お酒のおつまみに。お弁当やサラダ，炒め物にも。料理の活用範囲が広く，日持ちもします。
このレシピの生い立ち
ピクルスづくりにはまっていたのですが，一から作るとハーブなどの調味料の調合に手間がかかるため，このドレッシングを使えば時短になるのではと思い，調合しながら好みの味へたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は一口サイズにカットしておく。プチトマトは小さく1か所切り目を入れておく。
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- 2
フライパンを弱火に熱し，ごま油，にんにく，唐辛子を入れて香りが出るまで弱火で炒める。
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- 3
野菜を入れ，火力を中火～強火にして，2分ほどまんべんなく炒める。
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- 4
深さのある器に取り出して，ドレッシング・酢・砂糖を加えて和えてから，粗熱を取る。
-
- 5
粗熱が取れたらジッパーつき袋に入れて空気を抜き，冷蔵庫で1日以上置く。
-
- 6
瓶に保存する場合は数時間ごとに瓶を振ってピクルス液を全体にいきわたらせるようにしてください♪
-
- 7
翌日から食べられます。1週間程度で食べきります。そのままお酒のおつまみやお漬物として。料理に入れて。色々楽しめます。
-
- 8
サラダの彩りにも。余ったピクルス液をドレッシングとしてかけて食べると美味しいです♪
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コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は唐辛子をなくしてください♪
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