一人分 味噌カルボナーラうどん
moonlitman @cook_40115233
味噌で味付けのカルボナーラ。濃厚でコクがあります。
このレシピの生い立ち
好きなパスタ料理店の味にチャレンジしてみたくて、味噌をベースにして考えました。うどんにしたのは、たまたまパスタを切らしていたから…
一人分 味噌カルボナーラうどん
味噌で味付けのカルボナーラ。濃厚でコクがあります。
このレシピの生い立ち
好きなパスタ料理店の味にチャレンジしてみたくて、味噌をベースにして考えました。うどんにしたのは、たまたまパスタを切らしていたから…
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ベーコンを短冊に切って、フライパンで玉ねぎがしんなりするまでバターで炒めます。
-
- 2
うどんは表示の時間より気持ち短めに茹でます。今回は讃岐の細めの乾麺を使用。
- 3
玉ねぎに火が通ったら、牛乳、味噌を入れます。弱火でゆっくり味噌を溶かし、塩胡椒で味を整えます。
- 4
茹でたうどんを混ぜ、最後に溶けるチーズを入れて混ぜます。
-
- 5
器に盛り、粉チーズを振って真ん中に卵を落として出来上がり。
-
コツ・ポイント
うどんは細めで腰があるタイプがいいと思いますが、きしめんとかも合うかも。もちろん、普通にパスタでも試してみてね。お好みでガーリックパウダーを使ってもいいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19662409
