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サンマの蒲焼き
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サンマの蒲焼き-レシピのメイン写真

サンマの蒲焼き

やれゆは
やれゆは @cook_40050134

甘辛いタレが、ご飯に合います。
丼にしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
子供のころ母が作ってくれていたものです。味の記憶を頼りに作ってみたら、旦那様にも子供たちにも 大好評！

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やれゆは
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甘辛いタレが、ご飯に合います。
丼にしても美味しいですよ♪
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材料

  • サンマ 4尾
  • 小麦粉 適量
  • 【A】
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    サンマは3枚下ろしにして、中骨も丁寧に取ります。

    • サンマの蒲焼き作り方1写真
  2. 2

    利き手側を頭にして骨抜きを持ち、反対の手で骨を確認すると、取りやすいです。
    (私は普通の毛抜きを使ってます)

    • サンマの蒲焼き作り方2写真
  3. 3

    さらに2枚にきり、小麦粉をまぶします。
    ビール袋に、小麦粉とサンマを入れて膨らませた状態で振ると簡単！

    • サンマの蒲焼き作り方3写真
  4. 4

    Aを合わせておき、少量の油でサンマをやきます。

    • サンマの蒲焼き作り方4写真
  5. 5

    サンマが両面カリッと焼けたら、Aを絡めて照りを出します。

    • サンマの蒲焼き作り方5写真
  6. 6

    丼にしても美味しいです！

    • サンマの蒲焼き作り方6写真

コツ・ポイント

面倒でも、小骨まで丁寧にとった方が食べやすいです！

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やれゆは
やれゆは @cook_40050134
2012/10/29 09:54に公開

このレシピのキーワード

蒲焼 さんま 酒 小麦粉

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