大きめのボールにホットケーキミックス、砂糖を入れて軽く混ぜます。

1に、牛乳と卵、溶かしたバターを入れてなめらかになるまで混ぜます。

マフィンの型に、半分くらいまで出来上がった生地を入れます。好みで胡桃を乗せてください。

170℃のオーブンで30分ほど焼きます。
爪楊枝を刺してみて生地が付いてこなければ完成です。