♪あったかつけ蕎麦♪〜ちくわ天を添えて〜
♪すぷらいさん♪ @cook_40251034
具沢山のつけ麺はそれだけでしっかりとしたメニューになります。大きなちくわ天はインパクト大です^ - ^
このレシピの生い立ち
あったかつけ麺はよく作ります。近くのうどん屋さんのちくわ天が、大きくて美味しいので真似て作ってみました。つけ出汁に浸しながら食べると美味しいですよ^ - ^
♪あったかつけ蕎麦♪〜ちくわ天を添えて〜
具沢山のつけ麺はそれだけでしっかりとしたメニューになります。大きなちくわ天はインパクト大です^ - ^
このレシピの生い立ち
あったかつけ麺はよく作ります。近くのうどん屋さんのちくわ天が、大きくて美味しいので真似て作ってみました。つけ出汁に浸しながら食べると美味しいですよ^ - ^
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦を表示通り茹でて流水で洗っておきます。
- 2
豚肉は小さく切り、大根にんじんは細切り、えのきは半分に、ごぼうはささがきにして水にさらします。ネギは５センチの長さに。
-
- 3
つけ出汁の材料を鍋に入れて沸いてきたら、1の材料を入れて野菜が煮えるまで弱火で煮込みます。
-
- 4
ちくわは縦に二等分して、天ぷら粉をつけて、クッキングシートの上に写真のように並べます。
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- 5
170度の油にクッキングシートのまま入れて、しばらくそのまま揚げます。すぐに触るとちくわがバラバラになってしまいます。
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- 6
しばらく揚げたらゆっくりシートを外して両面揚げていきます。
-
- 7
つけ出汁が出来たら大根おろしと、すりごまを入れます。
器に蕎麦とつけ出汁を盛り付け、ネギ、ちくわも添えたら出来上がりです -
- 8
釜揚げうどんも美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
具材はお好みのものを入れてください。里いもやシイタケを入れても美味しいです^ - ^
つくれぽ
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