鶏もも肉を半分にカットし、皮目にフォークで穴をあけて、塩コショウをしたら小麦粉をまぶして余分な小麦粉をはたく。

卵を溶いて1.の肉をくぐらせる。

１７０℃に温めた油で2.を揚げ、油を切ったら「CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング」+砂糖に５分返しながら漬け込む。

キャベツは千切り、紫玉ねぎが薄くスライスし、プチトマトはは半分にカットする。

茹で卵、きゅうり、玉ねぎはみじんぎりにして、マヨネーズ、粗挽き胡椒を混ぜ合わせる。

器に3.、4.をよそり、5.をかけて出来上がり。