仕上げ用のバターを１２分割しておく。

一次発酵まで終わったらガス抜きをして１２分割して丸める。
１０分ベンチタイム♪
オーブンを４０℃に温めておく。

二次発酵が終わったらハサミで切れ目を入れる。そこに仕上げ用のバターを押し込む。

キッチンペーパーなどにオリーブ油を染み込ませ表面にトントンと塗る。

岩塩を上からふる。
１６０℃で１５分。
奥と手前を入れ替えて５分焼く。

焼き上がり(*^^*)

今回２倍に作ったので１２個は丸めて残りの半分はパウンド型に入れてミニ食パンにしました☆

ミニ食パンの焼き上がり(*^^*)